henrikakesson.se

Testade svenska ostron igår på johan p. Det var bra smak och bra texture. Fick även reda på att johan p har fria ostron på fredagar mellan 16-18 :-) Published with Blogger-droid v1.6.5

Vin mot förkylningen

Jag har velat prova utbudet i Malmö när det gäller ostron och musslor. Mitt första stop blev det kanske mest självklara stället i Malmö när det gäller mat från havet, dvs Johan P på Lilla torg. Jag läste på deras hemsida om deras meny och utbud. Dom har en ostronbar som i själva verket innebär att du kan antingen sitta i deras bar eller vid ett vanligt bord. Ett ostron kostar 15kr/st, vilket är ett ganska bra pris enligt min erfarenhet. Efter en lång arbetsvecka, innan officiella after worken så bestämde jag mig för att testa. Ostronen serverades med citron, vet inte om man kunde fått tabasco om jag önskat. För ögat såg dom jag fick igår helt ok ut (har sett bättre), smaken var bättre än utseendet. Får betyget 7 av 10. Till ostronen ville jag dricka ett ganska kraftfullt chardonnay. Jag gillade servicen att jag fick testa olika vin innan jag bestämde mig för en sydafrikan. Ett stort plus för den servicen! Vinet tog jag aldrig namnet på, så jag får besöka Johan P ganska omgående igen. O...

I lördags arrangerade jag en vinprovning med Australien/Nya Zeeland tema. Vi provade fem stycken röda viner. Gumfields Pinot Noir (nr 6407) Paracombe Pinot Noir 2008 (nr 94601) Henschke Henry's Seven 2007 (nr 98850) Penfolds Thomas Hyland Shiraz (nr 6301) Basilisk Shiraz Mourvedre (nr 6327) Min smak föll mest på Paracombe, Henschke och Hyland. Paracombe är ett bra vin att servera till gås/anka. Hyland är ett prisvärt vin som passar det mesta under hösten i köttväg.

Published with Blogger-droid v1.6.3

Ikväll åt jag, tommy och val på pizza d'oro som en avslutnings middag för denna gången. Imorgonbitti är det tidig uppgång för att ta sig till flygplatsen. Published with Blogger-droid v1.6.3

Besökte en vingård öster om san diego idag. Vi testade 5 viner och den bästa var deras cabernet, dock var min förkylning ivägen för att kunna njuta fullt ut. Jag köpte en rolig pryl som luftar vinet när man häller upp det, ska bli kul att testa hemma sen. Published with Blogger-droid v1.6.3

Åt lunch idag på urth café i west hollywood. Det cafét är känt från tv-serien Entourage. Mycket trendiga människor men ingen smakrik mat. Published with Blogger-droid v1.6.3

Published with Blogger-droid v1.6.3

Nu har vi anlänt till södra kalifornien Published with Blogger-droid v1.6.3

Published with Blogger-droid v1.6.3

Jodå, imorgon åker jag till USA på semester. Åker tillsammans med Tommy och ska hälsa på min bror i Phoenix, besöka Grand Canyon, Las Vegas och södra kalifornien. Det ska bli underbart skönt med semester och få njuta av värmen, och givetvis kul att få träffa min bror på hans skola. Kommer att komma bilder från resan på bloggen.

Published with Blogger-droid v1.6.3

Published with Blogger-droid v1.6.2

På måndag börjar dom kakla:-) Published with Blogger-droid v1.6.1

Published with Blogger-droid v1.6.1

Published with Blogger-droid v1.6.0

http://m.google.se/u/m/RB6Q4Z'>17581 Griffith Cir Published with Blogger-droid v1.6.0

Passade på att grilla i fredags nere i stugan. Det kan ha varit den sista grillningen för detta året. För detta tillfället valde vi en av våra favoriter denna sommaren, och det är grillad kyckling som är rubbad med karibisk krydda. Kryddan finns att köpa i affärerna bland Santa Maria's sortiment. Mycket enkelt att laga 1) Ta fram kycklingen från kylskåpet, allting skall tillagas i rumstemperatur som sagt. 2) Efter några minuter, öppna påsen med kryddan och häll över kycklingen. Gnid sedan in kryddan ordentligt med händerna ("rubba"). 3) Låt stå några minuter 4) Lägg på grillen och låt kycklingen få fin färg, därefter lägger man kycklingen på den delen av grillen utan kol. 5) Stäng locket och låt kycklingen värmas och ta del av rökigheten från kolen. 6) Servera med goda tillbehör. Till maten i fredags testade vi ett nytt primitivo vin, "PRIMITIVO DI MANDURIA". nr 6256 , kostar 79kr. Ett vin som behöver luftning och passar utmärkt till lättare rätter, t.ex. kyckli...

Published with Blogger-droid v1.6.0

Published with Blogger-droid v1.5.9

Published with Blogger-droid v1.5.9

dvs renoveringen av vårt badrum. Published with Blogger-droid v1.5.9

På måndag börjar renoveringen av vårt badrum. Just nu förbereder vi och packar inför vårt flytt till Höllviken under själva renoveringen.

Published with Blogger-droid v1.5.8

Published with Blogger-droid v1.5.8

Pågår testning av en ny rödvinsbox som heter Foot of Africa. Druvan är Cabernet och Shiraz, boxen kostar 189kr. Det är ett stabilt vin med bra eftersmak. En del smak av charkuterier. Kan rekommendera denna boxen starkt. Dessutom är det vingården vi bodde på i Sydafrika som är producent. Ett vin som kan passa till de flesta rätterna under hösten, framförallt till en pasta rätt med svamp.

Seglar i öresund med kollegor och cybercom. Published with Blogger-droid v1.5.7

(he)aptiten kebabtallrik med feta. En klassiker!

Efter orientering i malmö och styrelsemöte i brf, så jag fick laga ihop en enkel men god pasta. Published with Blogger-droid v1.5.3.1

Njuter av lite vin efter 9 hål på rönneback. Boxen är italiensk och är det ganska bra lådvin, passar dom flesta. Gillar min nya x10 mini, framförallt att jag kan uppdatera bloggen med mobilen. Skål! Published with Blogger-droid v1.5.2

Detta är inte taget på vintern, utan i juli månad på toppen av Kebne. Det var snöstorm så att säga.

Published with Blogger-droid v1.5.2

Efter att ha varit på tur i nästan tre veckor är vi nu tillbaka i Malmö. Det har varit kul att vara iväg och man saknar det norrländska lugnet redan. Idag blir det att tvätta och sedan åka ner till stugan i Höllviken. Återkommer med längre text och bilder. Jag har nu lagt till Latitude på bloggen, där kan man följa min position i real-tid.

Nu sitter vi i en stuga med utsikt över Höga kusten, några km från Höga kusten bron. Det regnar utanför och vi har tända ljus i stugan, mysigt! Skaldjursbuffe på Ulvön Igår var på Ulvön, som ligger i skärgården utanför Höga kusten. Vi tog båten och njöt av vyerna. På ön gick vi runt och ut på Lotsberget med magnifik utsikt. På ön åt vi en skaldjursbuffe med strömning. Det steka och inlagda strömningen var superb! Det var stor hets bland folket på buffen, att folk inte kan slappna av på sin semester. Efter Ulvön, där vi hade skönt sommarväder, åkte vi och tittade på Höga kusten bron. Därefter blev det till en camping och hyra en liten mysig stuga, eftersom det skulle regna. Stugan var mysig, men affären var stängd, så det fick bli macken och där hittade vi bara varmkorv. Det blev gott och med en flaska rött från Italien så var vi glada. Ulvön är känd för sin surströmming. Kändisar... vi har sett några kändisar på vår tur nu. # Naken-Janne bodde bredvid oss på campingen i Höga kusten. # ...

Nu befinner vi oss i Höga kusten, närmare bestämt på Barsta camping. Vi ligger precis vid hamnen och har avnjutit en egen räkfrossa på campingen. Idag blir det tält med andra ord. Vi har bott på hotell dom senaste nätterna pga regn. Efter Kiruna körde vi ner till Luleå och tog in på Scandic där, det regnade hela eftermiddagen och kvällen, så vi gick på bio och åt på Max. Blev en god frukost morgonen efter, såg Idol vinnaren "Kevin" på frukosten. Därefter körde vi lite söderut till Piteå. Vi började med att göra stan, vilket gick ganska snabbt. Efter det åkte vi till Pite Havsbad och tog in på hotellet, vilket turistställe det var.. jösses! Vi hann grilla på kvällen innan regnet drog förbi, tur! Så idag körde vi söderut till Kramfors ungefär och har njutit av Höga kusten. Vilket vackert landskap! Imorgon ska vi på båttur till Ulvön som är känd för sin strömming och förhoppningsvis kan man få bra vyer över Höga kusten utifrån så att säga. Tyvärr ser det ut att komma regn på sön...

Jodå, jag har nu varit uppe på toppen på Kebnekaise. Det var en mäktig upplevelse. Dock hade vi snöstorm på på toppen så att sikten inte var den bästa. Efter att ha vandrat från Nikkaloutka (7 mil från Kiruna) med stopp för renburgare och båttur så kom vi fram till Kebnekaise fjällstation. Där bodde vi 3 stycken nätter, en stor fjällstation med mycket folk mitt bland bergen. Sista dagen var vädret lämpligt så då gick jag med en guidad tur till toppen av berget. Vi startade 8 på morgonen och var tillbaka strax efter 18. Vi gick uppför, gick över glaciärer, klöttrade, åkte på gumpen på en glaciär, etc.. det var spännande! Dagen efter turen lyxade vi till det med att åka helikopter tillbaka till Nikkaloutka från fjällstationen, var inte så roligt att åka helikopter som jag trott. På eftermiddagen begav vi oss på en guidad tur ner i LKABs järnmalmsgruva i Kiruna. Kvällen hade vi rundvandring i Kiruna och vi tog in på hotell, dvs, första gången med egen toa på en vecka - skönt! Idag har vi ...

Just nu sitter vi i bilen utanför Gällivare. Det regnar lite grann och vi har sett några renar på vägen. Vi stannande i Jokkmokk och åt en pizza till lunch, den var ganska smaklös. Som förstått sitter vi i bilen idag på väg från Ammarnäs som vi lämnade i morse på väg till Nikkaloutka (utanför Kiruna). De två senaste dagarna vandrade vi med utgångspunkt från Ammarnäs. Första dagen gick vi utmed Vindelforsån och i skogen till en fjällstuga som heter Rävfallet. Turen var på ca 2 mil. I stugan gjorde vi pasta och bara låg och slappade. Vi träffade även på två andra par i stugan, man möter intressanta människor på tur helt enkelt. :) Efter en natt i fjällstugan gick vi tillbaka till Ammarnäs, men då över fjället på Kungsleden. Turen var ganska slitsam och kall i omgångar, ner mot 8-10 grader när vi var högst uppe. Efter 7 timmars vandring kom vi tillbaka till Ammarnäs, båda trötta i fötterna. Vi lyxade då till det med att grilla fläskfile, majs och klyftpotatis. Givetvis med en flaska röd v...

Hej! Efter en lång bilfärd på fredagen så tog vi en skön frukost på lördagsmorgonen. Jag hade problem med att få ut mina linser pga torra ögonen trodde jag. Jag försökte både på fredagsnatten och lördagsmorgonen, men fick inte tag i dem. Konstigt, så vi tog det säkra och åkte in till Mora för att undersöka mig hos optikern. Optikern säger, du har inga linser i ögonen. Pinsamt! Jag hade alltså glömt sätta i mig dem i fredags morse och sedan trott jag haft linserna i. Hehe! Idag har vi simmat Vansbro och det var kul. Jag startade i startgrupp 1 och där var det en massa knuffandes i början. Tyvärr gick jag nog ut för hårt och var riktigt trött den sista biten. Det roliga var att både jag och Mange lyckades slå personbästa iaf. Nu sitter vi på altanen i Gesunda och slöar, jag med ett glas vin i handen :) Bilder från Vansbro:

Idag börjar Sverige äventyret med att åka upp till stugan i Gesunda och påbörja laddningen inför Vansbroloppet på söndag. Igår simmade jag på Källby och det kändes mycket bra, är ju inne i toppningsfasen. Hehe! På söndag startar jag kl 11.00 i startgrupp 1, dvs där alla tävlingssimmare är med. Ska bli kul. Jag har startnummer 79. Ni kan se resultatet på Vansbroloppets hemsida. Efter loppet börjar vi så smått färden mot Kebnekaise genom att köra till Östersund där vi kommer campa i tält i 2 nätter. Det kommer regelbunda uppdateringar på bloggen under semestern. Skål!

Hej! Veckan som gått har varit precis sådan som man önskar sig av en svensk sommar vecka, det vill säga bra väder rakt igenom. Härligt! Tyvärr jobbas det fortfarande, men bara en vecka återstår. Ser fram emot ledigheten och att få se Norrland tillsammans med Sarah. I lördags var jag, den långe, axel och tommy i danmark på tur. Vi åkte Öresund runt med bla stopp i Helsingör och Bakken. Trevligt! Kvällens avslutades med firande av min systers födelsedag på vimpelgatan i västra hamnen... stek! Idag stektes det på stranden nere i Kämpinge, det var skönt att bara få ligga i brassestolen och slöa, det gör man för sällan. Pricket på i:et var att jag och Sarah grillade på kvällen, vi gjorde hemmagjorda grillspett tillsammans med sparris, halloumiost och coleslaw. Blev supergott! Det var även sista kvällen med vin innan nästa helgs Vansbrosimning, det kommer bli tufft. Har testat en ny rödvins box, Ecologica . Kostar 200kr och är ekologisk med krav märkning. Druvorna är Shiraz och argentinas me...

Midsommar firades i goda vänners sällskap på koloni området Ärtholmen i Malmö. Som tillhör dagen ingick dans runt stången, spela på chokladhjulet, lång bord med sill (i år var kräftsillen uppskattad), tävlingar, snapsvisor och en massa andra härliga saker. Detta året fanns två nykomlingar, det var Manges och Ruzas underbara dotter Maria, och en wuwuzela. Vid dansbanan träffade vi på en kändis som satt och åt matjessill. Sten-taxi från Fredrik och Filips TV-program.

Gick inne på Bolaget och letade efter en ny halvflaska att testa. När jag provade Kleine Zalze röda viner på vingården i Sydafrika var där inget rött just då som jag tyckte var något att köpa hemma i sverige. Dock såg jag "Kleine Zalze Vineyard Selection Shiraz Mourvèdre Viognier" i hyllan och blev intresserad, framförallt då jag inte testat denna blandningen. Shirazen blandad med Viognier lätt som en bra blandning. Flaskan öppnades till en Calzone. Vinet höll bra klass för priset, som är 49kr. Färgen var djup röd färg med en balanserad och fin smak med tydliga inslag av björnbär, och shirazen kom lagom fram. Passar bra till pasta, pizza och lättare kötträtter. Jag är nöjd med vinet och kan tänka mig att köpa det fler gånger. Ett vin som passar dom flesta, t.ex. vid en bjudning. Betyget blir 3 av 5.

Sommarresan genom Sverige är nu snart spikad. Vi har pekat ut rutten någorlunda och bokat boende på ställena som vi ska vandra på. Kebnekaise ska bli jättekul att bestiga. Vi förlänger nog också redan med några dagar för att kunna gå på Allsång på Skansen i Stockholm, det måste ju ses live! :) Här kommer lite av rutten Malmö->Vansbro Vansbro->Östersund Östersund Östersund->Ammarnäs Ammarnäs Ammarnäs Ammarnäs->Nikkaluokta Nikkaluokta->Kebnekaise Kebnekaise Kebnekaise Kebnekaise->Nikkaluokta Nikkaluokta->Piteå Piteå->Kramfors Kramfors Kramfors->Gävle Kommer uppdateras mer!

Då jag börjat med att köpa och lagra ett vin per månad och då har det blivit dags att välja ut Maj månads vin som skall lagras några år. I april valde jag Le Volte. Denna månaden väljer jag en portugis Duorum , 99kr. Ett gott och prisvärt vin som passar till en rejäl köttbit, gärna av nöt. Skall bli intressant och se hur vinet utvecklats tills jag väljer att dricka den. Har även börjat fundera i banor om en förteckning på mina lagrade viner.... får fundera lite till, det behövs onekligen iaf! Som sagt, glöm inte att njuta av ett glas vin på en vardag också! :)

Kött : välja hantera tillaga Denna boken är en mycket bra källa till om hur kött skall hanteras och tillagas. Framförallt om hur olika delar på djuren kan användas och etc. Jag rekommenderar boken starkt till alla mat-intresserade! Länk till Adlibris

Nu har jag bokat min resa till USA till hösten. Åker den 15:e oktober och åker hem den 25:e oktober. Syftet med resan och semester är att hälsa på brorsan i Phoenix och njuta av Södra Californien några dagar. Framförallt i min gamla trakter i Huntington Beach och äta på Wahoo fish tacos . Även In N Out burgarna är lockande. Ser fram emot resan alleredan! Nedan är några bilder från Södra Californien våren 2005 tillsammans med Den Långe. In N Out vid Westminister. Wahoo fisk taco nere i Huntington Beach down town.

Fick lära mig många bra saker om råvaror och grillning. Bland annat att det bästa resultatet får man med en klot-grill där du inte har kol överallt. Se till att få grillyta och lägg sedan på stället utan kol undertill, sedan stäng locket och matbiten kommer få en bra smak. Här kommer några av favoriterna från kvällen. Lammracks Vi gjorde två torra kryddblandningar. Tog lammrackens vid 58 grader, dom smälte i munnen. Kryddblandning 1: Torkad fänkål, riven citronskal och färsk hackad timjan. Blanda ihop och kör i någon form av "torr-kvarn". Kryddblandning 2: Röd chili, färsk persilja, rå socker och svartpeppar. Blanda ihop och kör i någon form av "torr-kvarn" Jag gillade blandning nummer 2 bäst! Blåmusslor Tvätta och rensa dom färska musslorna. Släng dom som är skadade och öppna. Lägg musslorna på grillen och sedan är dom klara när dom öppnar på sig. Kan man äta dem direkt eller lägga ner dem i en marinad om så önskas. Mycket mulligt! Annat grill-tips, undvik marinera...

Vi grillade tonfisk, lammracks, kalventrecote, nötentrecote, kycklingspett, fläskkarrespett, blåmusslor, havskräftor, gul och grön sparris, etc... Mycket nöjd med kvällen. Kommer längre reportage senare!

I söndags begav vi oss till Röstånga och Söderåsens nationalpark. En trevlig tur i skogen och fin utsikt från Kopparhatten. Vi gick den gula rundan och sen upp till Hjortsprånget. Ett besök jag kan starkt rekommendera. Söderåsen nationalpark [2010-05] Skäralid och Kopparhatten