henrikakesson.se

Läs artikeln om Bun-Meat-Bun  här

Nyckeln är rundrivningen. Kör länge i maskinen. Pensla lite.

Hade möjligheten att vara några dagar i huvudstaden och passade då på att besöka tre olika restaurangen som skulle servera bra burgare efter research på nätet. Ställena som jag valde att besöka var: Flippin Burger Griffin Steakhouse AG's Total vinnaren blev Griffins. Bra miljö, bra service, en burgare som var välkomponerad samt himmelska pommes med tryffelmajo.  Sämst var AG's där burgare och pommes kändes inget speciellt alls. Flippin Flippin har nyligen flyttat till en ny lokal i Vasastan som är trevligare tycker jag. Kvällen jag besökte dem hade jag tur och fick plats direkt, mittemot en annan "loner". Bra och snabb service rakt igenom. Beställde först in en Flippin som jag tycker är deras bästa. Bra kött som vanligt, men brödet hade tappat lite (tycker mitt egna bakat på deras recept är bättre). Blev inte riktigt mätt så då blev det en ny burgare med lite annorlunda tillbehör såsom jalapenos och cream cheese, dock tog det bort k...

Har under dom senaste 10 dagarna haft möjligheten att prova tre olika burgarställen i Malmö. Casual Street Food Bronx Burger SOT Vinnaren av dessa tre var Bronx, som höll överlag bästa smaken och kvalitén. Sist jag var på Bronx var jag inte imponerad, men det var helt klart bättre senaste gången. Bästa köttet: Bronx Bästa brödet: Casual Street Food Bästa dressing: Bronx Casual hade ett gott bröd, dock var deras kött underkokt så det blev grötigt. Dessutom hade dom en stark dressing i botten som tog bort mycket av köttsmaken. SOT var absolut sämst på allt. Tråkigt bröd och tråkigt kött. Kändes nästan som kocken hade gjort burgare på gamla råvaror. Så mitt råd just nu om ni ska välja mellan dessa ställena; gå då till Bronx för burgaren (tyvärr är deras lokal tråkig bara!). SOT - Steak and Tapas CasualStreetFood

Efter flytten har en god vän gett mig möjligheten att lagra mitt vin i en källare inne i stan med bra förutsättningar tills jag hittar en långsiktig lösning. Jag har även börjat fundera om hur mycket plats jag egentligen behöver då många viner idag kan drickas direkt och inte behöver lagras. Dessutom har jag kommit till insikt att jag som oftast föredrar dom yngre och kraftfulla vinerna. Låt oss se var det landar någonstans!

Min nya vinblogg med på domänen vinh.se börjar ta sin form. Kämpar just nu med Wordpress och lära mig webhotellets funktioner. Hoppas kunna lansera sajten snart. Lägg vinh.se på minnet mao!

Är inne i en tung period av Rhone viner just nu. Jag försöker då hitta prisvärda (runt 100kr) viner inom det området och provar mig framåt. Har provat några stycken nu och en som i nuläget sticker ut är från appellationen "Costières de Nîmes" som är det distriktet som är mest söder i Rhone. Vinet heter Instinct Naturel Syrah (nr 72342)  och kostar bara 49 kronor, vilket är oförskämt billigt och får en att tänka om ett vin för ett sådant pris kan vara bra. Jag rekommenderar alla att prova, men jag har iallafall själv fastnat för det. Vinet är 100% Syrah och påminner om en klassisk "Cotes-de-Rhone" vin, ganska varma toner och en finish med inslag av vanilj. Vinet är allsidigt och passar ihop med dom flesta rätterna och har därmed blivit vårt nya husvin att alltid har några flaskor hemma av. Det är inget hög kvalitetsvin, men ett bra vin för detta priset. Tyvärr saknar importören information på sin hemsida om vinet och eftersom vinet måste beställas (kostar inget extr...

Tror jag blir mousserande rosevin. Ska försöka köpa hem några bra att prova igenom nu när våren kommer snart. Published with Blogger-droid v2.0.10

http://cphburgerblog.com/

Dag nummer 2 tillbringade vi största delen runtom orten Healdsburg (som ligger i norra Sonoma county). Vi började med att prova vin på Dry Creek Vineyard . Detta är en vingård som är någorlunda stor och publik. Stort utbud av viner. Vi fick prova många olika sorter av deras vin. Dom hade två "flighter" för provning, en för 5 dollar och en för 10 dollar. Dock fick vi upphällt från båda och var tvungna att avsluta innan han hällt upp allting pga tidsbrist. En vingård att rekommendera för besök - helt klart. Deras viner är eleganta och tillgängliga för den stora publiken, inget som riktigt stack ut. Deras cabernet sauvignon av deras speciella kollektion var en riktig höjdare och inte alltför dyr. Efter förmiddagsbesöket på Dry Creek och lunch inne i Healdsburg (burgare såklart!) så var tanken att vi skulle på provning på svenska vingården West Wines . Dock dök inte tasting room ansvarig upp pga sjukdom. Mer om det kommer senare då vi kom dit två dagar senare Vi t...

Vi anlände till vinområdet norr om San Francisco i California på juldagen den 25:e dec 2012. Området kallas för Napa av dom flesta i folkmun. Det finns två stora county's, Napa och Sonoma som är dom stora vinområdena.  Vid lunch-tid gled vi in i staden Sonoma och hittade ett lunchställe som hade öppet. Det piss-regnade och alla amerikaner firade jul. Restaurangen hette The Plaza Bistro . Maten var helt okej, jag valde en grillad laxmacka och vi bestämde oss för att dela en flaska vitt. Vi gick på servitörens rekommendation, så det blev William Hill "Chardonnay" . Det var ett friskt vin, inte för smörigt, som passar bra till många lättare måltider. Ett vin att rekommendera helt klart, tyvärr går det inte att få tag i Sverige vad jag vet i nuläget. Kostade 45 dollar på restaurangen, men ca 22 dollar i vanlig matbutik.  Pga av vädret och att det var juldagen i USA så blev inte mer vinprovande denna ...

Efter en härlig resa i tre veckor i Förenta Staterna blev det tre flaskor som fördes hem till min vinsamling. Dessa är nya skatter i min samling som skall avnjutas i framtiden. Längre reportage om resa med fokus på vin kommer snart.