henrikakesson.se

Några goda vänner anordnade en matlagningskväll. Jag tog del av förrätten som vi valde att göra en kräftsoppa med tillagad kräftfond sen tidigare. I soppan la vi i räkor och hemma kokta blåmusslor. Soppan blev kanon god. Vi reducerade kräftfonden och hällde i lite italiensk konjak. När fonden var reducerad hällde vi i grädde (den riktiga) och lite creme fraiche. Lät det koka upp, tillsatte salt och peppar. När den var redo, så körde vi hand vispen, det gjorde soppan luftig och fin. I mellan hade vi skalat fina räkor och kokat upp blåmusslor (med vin som bas). Hällde upp soppan och la i räkorna och musslorna. Smakade ljuvligt efteråt.

Har beställt boken, ser fram emot Mannerström's samling av hans goda recept. Länk till boken på Adlibris

Testade två saker samtidigt, Krogveckan och Årstiderna by the Sea. Jag blev positivt överraskad av båda. Jag trodde maten skulle komma i små portioner och med mindre arbete, men inte på Årstiderna iaf. Vi blev mätta och belåtna, maten serverades fint och smakade bra. Årstiderna ligger fint i Dockan och stället hade mysig inredning, lugn o skön känsla. Bra service också! Litet plus för att dom hade det Sydafrikanska vinet från Jordan, en av mina favoriter sen Sydafrika resan. Menyn vi provade för 200kr. FÖRRÄTT HEMMARÖKT FJÄLLRÖDING Med kräftbuljong och jordärtskockspuré VARMRÄTT HALSTRAD SEJRYGG Serveras med musslor, fläsk och musselsås.

Published with Blogger-droid v1.7.4