Published with Blogger-droid v1.6.8 Axel, jag och den Långe gav oss på att göra hemmagjord moules frites. En blandning med grädde och en utan grädde. Receptet med grädde för 1-2 personer. (utan grädde, så tog vi mer vin och hade hackad vitlök i) Courtesey från Anders Rundegren. 1st nät med musslor (stor kastrull rekommenderas varmt) 0.3l Marlborough Sauvignon Blanc - inte Chardonnay!! 0.3l Vispgrädde 1st Fiskbuljongtärningar 1/2 st Stjälkselleri 1/2 st Persilja Förbered musslorna noga genom att tvätta dem och sortera bort dom som är öppna. Hacka sellerin i 1cm skivor och lägg ner dessa samt grädde, vin, buljong och persilja i kastrullen. Låt koka upp lätt, lägg därefter i musslorna så snabbt du kan. Ångkoka dem i ca 5 min under tiden du rör runt i grytan, majoriteten av musslorna ska ha öppnat sig och därefter kokar du ca 30-60 sekunder till på låg värme (al dente eftersträvas). bon aptetit! Resultatet blev kanonbra!